Hand-Refraktometer / Hand-Refractometer

Der Brechungsindex einer Flüssigkeit ist abhängig von der Konzentration der in ihr gelösten Substanzen. Um diese Konzentration bestimmen zu können werden häufig Refraktometer verwendet.

In der Lebensmittelindustrie ist die Bestimmung des gelösten Zuckers in einer Lösung die wohl am häufigsten angewendete Untersuchung. Wie z.B. die Bestimmung der Trockensubstanz, vorwiegend als Brix bezeichnet, in Fruchtsäften, Soft-Drinks, Konzentraten, Konfitüren, Flüssigzucker und vielen mehr. Andere Typische Messungen sind die Bestimmung von: 

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